1_انتخاب نوع کترینگ

در مرحله اول شما باید مشخص کنید که قصد راه اندازی چه نوع کترینگی را دارید؟برای کدام نهاد یا ارگان قصد تهیه غذا را دارید؟

با انتخاب نوع کترینگ، شما می توانید مسیر راه اندازی کترینگ خود را شفاف تر کنید.

معروف ترین نوع کترینگ در شهرهای ایران، «کترینگ کلاسیک» است.

در کترینگ کلاسیک، انواع چلوکباب ها، چلو خورش ها، خوراک ها و غذاهای سنتی ایران سرو می شود.

جالب است بدانید که تعداد نسبتا زیادی از کترینگ ها، غذاهای فست فودی مانند مرغ سوخاری، برگر، انواع پیتزا و پاستا را درست می کنند .

برای مشتریان خود سرو می کنند؛ اما به یاد داشته باشید که ارزش غذایی کترینگ های کلاسیک از کترینگ های فست فودی بیشتر است.

2_هدف از راه اندازی تهیه غذا

مهم ترین بخش برای ادامه کسب و کار موفق داشتن هدف میباشد.

شما باید هدف از ایجاد کسب و کارتان در تهیه غذا را بدانید.

برای خود یک هدف بزرگ و طولانی مدت و کنار آن چند هدف کوچک و کوتاه مدت طراحی کنید.

برای رسیدن به اهداف کوچک خود تلاش کنید چون یک شبه نمیتوان ره صد ساله را طی کرد.سپس بعد از سپری شدن اهداف شما به هدف نهایی و موفقیت در کسب و کار خود میرسید.

3_انتخاب مکان برای راه اندازی کترینگ

یکی از مهم ترین مسائل برای راه اندازی کترینگ انتخاب مکان مناسب میباشد.مکان مناسب و پر رفت و آمد میتواند کسب شما را بسیار رونق بخشد.

ولی در عوض انتخاب مکان نامناسب باعث شکست در پروژه شما میشود.

در این میان باید به نوع سرویس دهی خود نیز اهمیت دهید .

ممکن است با مشکل جای پارک برای مشتریان مواجه شوید.به همین منظور جای پارک جز اولویتهای راه اندازی یک کترینگ می باشد.

4_هزینه های کترینگ

سر آغاز هر کسب و کاری نیاز مند یک سرمایه اولیه میباشد.

در راه اندازی کترینگ نیاز به سرمایه های اولیه برای اجاره مغازه ,خرید تجهیزات کترینگ ,خرید مواد اولیه تهیه غذا,حقوق آشپز,تبلیغات و غیره می باشد.

این موارد با در نظر گرفتن اینکه شما تقریبا سه ماه زمان در اصطلاح خاک خوری خواهید داشت و هزینه ها از سرمایه شما کسر می شوند.محاسبه می گردد.

شما باید با توجه به مبلغ سرمایه  و ابعاد رستوران و چشم اندازتان برای کسب و کار،با کمترین هزینه و در بهترین زمان ممکن تجهیزات را برای راه اندازی کترینگ فراهم نمایید.

با مدیریت صحیح،دیگر نیاز به خرید اجناس بسیار گران یا دست دوم بی کیفیت نمی باشد.

5_طراحی دکوراسیون کترینگ برای راه اندازی

طراحی دکوراسیون گزینه ای فراموش شده در اکثر کترینگها میباشد.این موضوع بسیار تاثیر گذار بر جذب مشتری می باشد.

درست است که کیفیت غذا در درجه اول قرار دارد.ولی یادمان نرود که مشتری حضوری نیز باعث جذب بسیار مشتری های دیگر می شود و نباید از آن غافل شد.

طراحی درست آشپزخانه و سالن غذا خوری بسیار مهم می باشد.

8-دلیوری تهیه غذا

یکی از وظایف یک تهیه غذا فرستادن غذای گرم با بسته بندی مناسب به مشتری می باشد.

معمولا مشتری توقع دارد که غذای تازه با بسته بندی شکیل و بصورت رایگان به دستشان برسد.

حتما باید سفارشات را سر موقع تحویل دهید.

از پیک موتوری های با شکل و ظاهر مناسب و با برخورد مناسب استفاده کنید.

این مورد که برخورد بد یک پیک موتوری باعث شود که مشتری با اینکه غذای شما هر چقدر هم خوب باشد دیگر از شما خرید نکند بسیار بالا می باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست