مجموعه غذایی حاج بهزاد

کباب کوبیده

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

  • سینه مرغ بدون پوست و
  • استخوان: ۲ عدد
  • پیاز بزرگ: ۲ عدد
  • سیر رنده شده: ۳ حبه (یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر)
  • زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل قرمز و سیاه: به مقدار لازم
  • فلفل دلمه رنده شده کوچک یا
  • جعفری ساطوری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری: در صورت تمایل و قابل حذف شدن است

ابتدا سینه مرغ بدون پوست و استخوان را به همراه سیر در غذاساز میکس کنید تا خوب یکدست و صاف شود یا با چرخ گوشت چرخ کنید. پیازها را رنده کنید و آب پیاز اضافی پیاز را بگیرید. پیاز رنده شده را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه هم اضافه کنید و گوشت را خوب با سایر مواد ورز دهید. مواد را در یک ظرف‌ درب دار بریزید و به مدت ۱ ساعت در یخچال نگه دارید. بعد از یک ساعت مایه کوبیده جوجه را از یخچال بیرون بیاورید و به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید.  

اشتراک در
اطلاع از
guest

0 نظرات
قدیمی‌ترین
تازه‌ترین بیشترین رأی
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها