سفارش بهترین خورش ماست اصفهان

اگر از مردم اصفهان درباره بهترین دسرهای این شهر سؤال کنید، بدون شک، اول از همه به خورشت ماست اشاره خواهند کرد. خورش ماست اصفهانی با عطر زعفران یکی از دسرهایی است که نمی‌توان از آن به‌سادگی گذشت. خورش ماست هدیه یا سوغات مناسبی نیز می‌تواند باشد اما سؤال مهم اینجاست که از کجا می‌توان بهترین خورش ماست اصفهان را تهیه کرد؟ در این مطلب از بلاگ حاج بهزاد، درباره تاریخچه این دسر ایرانی، دستور پخت و بهترین کترینگ اصفهان برای سفارش خورش ماست می‌خوانید.

تاریخچه خورش ماست؛ سوغات اصفهان

مردم اصفهان معمولاً در پاسخ به این سؤال که بهترین دسر برای مهمانی یا ولیمه چیست، از دسرهایی مانند خورش ماست نام می‌برند. این دسر زعفرانی معمولاً به عنوان دسری در کنار بهترین شام عروسی یا مهمانی‌های مختلف سرو می‌شود.

قدمت این دسر اصفهانی به حدود ۱۰۰ سال پیش می‌رسد. خورشت ماست در گذشته به عنوان غذایی درباری شناخته می‌شد که فقط اعیان و اشراف می‌توانستند طعم جذاب آن را بچشند. کم کم با گذشت زمان، خورش ماست به دسری روی سفره‌های مردم اصفهان نیز تبدیل شد و میزان تقاضا برای سفارش این دسر بالا رفت. در چنین شرایطی، رستوران‌ها تلاش کردند تا این دسر را در منوی غذایی خود بگنجانند. اولین رستوران و کترینگی که امکان سفارش خورش ماست را فراهم کرد نیز مجموعه غذایی حاج بهزاد بود؛ به طوری که بسیاری از مردم اصفهان این مجموعه غذایی را با خورش ماست جذاب و زعفرانی‌اش می‌شناسند.

امروزه می‌توانید این دسر خوشمزه را برای مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف از بهترین کترینگ‌های اصفهان از جمله مجموعه حاج بهزاد سفارش بدهید یا به عنوان سوغات یا هدیه برای عزیزان خود به ارمغان ببرید.

طرز تهیه خورش ماست

در دستور پخت اصلی خورش ماست که گاهی اوقات، با نام خورش ماست تاج الملوک اصفهان نیز شناخته می‌شود، از گوشت گردن گوسفند استفاده می‌شود. در ادامه، با روش پخت این دسر اصفهانی با گوشت گردن گوسفند آشنا می‌شوید.

ترکیبات خورش ماست برای ۴ تا ۶ نفر

دستور پخت اصیل خورش ماست

اول از همه، پیاز نگینی خرد شده را همراه با زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس، گوشت گردن گوسفند را به آن اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، چند لیوان آب اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت مغزپخت شود. بعد از آن، گوشت را ریش ریش کنید.

در ادامه، زرده تخم مرغ را با شکر و ماست ترکیب کنید و روی حرارت بگذارید تا کمی قل بزند. سپس، گوشت گردن ریش ریش شده را به آن بیفزایید و هم بزنید. در آخر، زعفران، گلاب، مغز گردو، خلال بادام و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا دسر خوب کشدار شود. سپس، شعله گاز را خاموش کنید. وقتی دسر خنک شد، آن را داخل یخچال بگذارید تا برای تزیین آماده شود.

تزئین خورش ماست

تزیین خورش ماست یکی از مهم‌ترین مراحل تهیه و سرو این دسر است. روش تزیین این دسر می‌تواند بر چیدمان میز دسر مهمانی شما نیز تأثیر بگذارد. بنابراین، تا جایی که می‌توانید برای تزیین این دسر وقت بگذارید و خلاقیت خرج کنید.

البته، اگر این دسر را برای مهمانی‌هایی مانند تاسیونه آماده می‌کنید، بهتر است از حرفه‌ای‌ها کمک بخواهید. در مجموعه غذایی حاج بهزاد این دسر با تزیینات زیبا و خلاقانه و در بهترین بسته بندی عرضه می‌شود و می‌تواند منظره میز دسر مهمانی یا مراسم شما را به قابی ماندگار تبدیل کند.

بهترین خورش ماست را از کجا تهیه کنیم؟

مهم‌ترین سؤالی که باید درباره این دسر به آن پاسخ داد این است که بهترین خورش ماست اصفهان را باید از کجا تهیه کنیم؟ پاسخ ما به این سؤال مجموعه غذایی حاج بهزاد است به چند دلیل:

• مجموعه غذایی حاج بهزاد اولین کترینگ در اصفهان است که امکان تهیه این دسر را برای مردم فراهم کرد.
• در این مجموعه غذایی، از بهترین و تازه‌ترین مواد اولیه برای طبخ خورش ماست استفاده می‌شود.
• سرآشپزهای این مجموعه دستور پخت اصلی خورش ماست و رازهای طلایی خوشمزه شدن آن را می‌دانند.
• خورشت ماست حاج بهزاد با تزیینات زیبا مناسب مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف ارائه می‌شود.

علاوه‌براین، بسته‌بندی خورش ماست در این کترینگ مناسب سفارش این دسر به صورت بیرون‌بر برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های شما است.

کلام آخر

خورش ماست شناسنامه‌دار اصفهان بهترین دسر برای مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف است. اگر می‌خواهید این دسر محلی به میز مهمانی شما شکوه خاصی ببخشد، بهتر است آن را از بهترین کترینگ‌های اصفهان مانند مجموعه غذایی حاج بهزاد سفارش دهید. در این مجموعه غذایی، تزیین و نحوه سرو خورشت ماست به اندازه کیفیت آن اهمیت دارد. بنابراین، این دسر زعفرانی می‌تواند به مهمانی‌های شما اصالت و شکوه خاصی ببخشد.