- ۵۰۰ گرم فیله مرغ
- ۱ عدد پیاز
- ۳ قاشق غذاخوری گردو
- ۲ قاشق سوپ خوری ماست کم چرب کاله
- ۳ قاشق غذاخوری رب انار ترش
- ۴ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق سوپ خوری زعفران دم کرده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مرحله اول
فیله مرغ را به صورت قطعات مربعی شکل خرد کنید.
مرحله دوم
پیاز را خرد کنید و در ظرفی بریزید، فیله‌های مرغ را به آن اضافه کنید.گردو‌ها را کاملا خرد و آسیاب کنید، همچنین می‌توانید گردو‌ها را چرخ کنید.
مرحله سوم
ماست و زعفران را مخلوط کرده و به فیله‌ها اضافه کنید، سپس رب انار را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله چهارم
نمک و فلفل به مقدار لازم به کباب بزنید، روی ظرف را پوشانده و حداقل ۳ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا قطعات فیله به خوبی مزه‌دار شوند.
مرحله پنجم
بعد از حدود ۳ تا ۴ ساعت جوجه ترش شما آماده کبابی شدن است در صورت تمایل می‌توانید آن را در تابه آماده کنید.